**餐饮管理有限公司创立于2009年。**就以中国传统扯面快餐为主营，公司自主研发的电脑程控扯面机组，攻克了中餐“标准化”难题，28道扯面生产工艺全部实现机械化，探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“经验不重要”、“统一品质”的夙愿。
**经营模式包括直营餐厅、控股餐厅、扯面馆加盟和区域代理四大体系，在生产配送、餐厅设备、餐厅运营三个方面实施标准化，特别是餐厅运营方面引入QSC国内外管理模式，在品质、服务、清洁三个方面全面与国内外标准接轨。
**立志于中式快餐国内外化经营的倡导者，未来发展目标是成为遍布各省市的的中式快餐企业。传承*经典特色饮食，不断吸收更多新口味、新理念，秉承“健康美味、均衡营养、快速高质、体验欢乐”的经营理念，打造中国人自己的新快餐。
我们的发展愿景是：三年内成为区域品牌，并完成标准化建制，采用加盟经营方式拓展市场；五年内完成国内重点一线城市餐厅直营布局；十年内完成上市筹备；十五年内成为国内外上的中式快餐品牌。
1996年3月在西安开办“窑洞人家酒店”，至今已在陕西及周边省份发展20家直营酒店，影响力广泛，员工0多人。
“扯”面馆——你的事业
“扯面”又叫拽面、桢条面、香棍面等，是陕西的主要主食之一，距今已有多年的历史了。“扯面”是在周代“礼面”的基础上演变而来，秦汉时代称之为“汤饼”；隋唐时代叫“长寿面；宋元时代又改成为“水滑面”，是现今历史悠久的面食之一。
悠久的吃面历史当然也吃出了各种工艺制法，历经演变，从扯面的基础上又发展了拉、擀、削、压、切等制做工艺以及煮、烩、炒、拌、煎、炸等调制方法，从而逐渐演变成各地的特色面食。“扯”：如陕西的油泼面、臊子面、裤带面等；“拉”：如兰州的牛肉拉面；“擀”：如北京的炸酱面、打卤面等；“削”：如山西的刀削面；“压”：如武汉的热干面等……
**秉承*面食文明传统，以“扯”为宗，传承旧法，并开创28道创新工艺，相承扯面天然营养、麻辣鲜香、面韧滑光、长而不断的精粹风味，结合现代创新技艺，以一碗面色香俱全、营养均衡、品质为标准。在传香*经典面食文化同时，为更多喜爱面食、追求生活品质的城市白领们提供高质量的快餐服务。
●扯面局限在陕西发展，有一句陕西俗语“陕西的婆娘不外嫁”说明陕西美食不出省的原因。除陕西本地以外，在各省市各区域都没有形成规模化的发展，显现出大片的商机市场，机遇等着你我去开拓。
●扯面不同于拉面，面宽而厚，不添加任何拉面剂（硼灰），只添加鸡鸭蛋，注重面粉质量的选择和劲道，讲求营养和天然的面香。
●扯面在陕西很少以其生产工艺进行命名，虽都属扯面却多数都以制作方法或形象名称命名。如：油泼面、哨子面、裤带面等。而**整合陕西特色面食，传承千年扯面文化，重整扯面资源，在中国面食市场重建“扯面”这一传统类别。
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